糀屋の和漢膳
糀屋の和漢膳 有限会社こうじやの代表 鈴木良成の生家では代々こうじの製造を行っておりました。糀屋の薬膳をはじめるにあたり、もう一度原点に帰り米こうじの製造を新第3工場で行うことにいたしました。自家製米こうじで作った塩糀やしょうゆ糀、甘酒をすべてのスープに加え、深みのある優しい味のスープに仕上げました。
糀屋の和漢膳
糀屋の和漢膳 有限会社こうじやの代表 鈴木良成の生家では代々こうじの製造を行っておりました。糀屋の薬膳をはじめるにあたり、もう一度原点に帰り米こうじの製造を新第3工場で行うことにいたしました。自家製米こうじで作った塩糀やしょうゆ糀、甘酒をすべてのスープに加え、深みのある優しい味のスープに仕上げました。